Bokeljski Brodet

Το Brodet ή το Βrodeto είναι ένα ψάρι στιφάδο του Μαυροβούνιο. Αποτελείται από διάφορους τύπους ψαριών και η πιο σημαντικο χαρακτηριστικο του Brodet είναι η απλότητα της προετοιμασίας και το γεγονός ότι είναι πάντα προετοιμασμένο σε ένα μόνο δοχείο.

Cicvara

Το Cicvara είναι βραστό αλεύρι καλαμποκιού με Κajmak (αλατισμένο και στη συνέχεια συμπιεσμένο φρέσκο κρέμα γάλακτος ) και  με λιπαρά τυριά. Στην κορυφή μπορεί να πασπαλιστεί με μαϊντανό και ξινόγαλα.

Jagnjetina U Mlijeku

Το αρνί του Μαυροβουνίου στο γάλα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που βρίσκεται μόνο στο βόρειο Μαυροβούνιο. Το αρνί βρασμένο αργά στο γάλα με πατάτες, καρότα, μάραθο, δεντρολίβανο, σκόρδο, μαϊντανό και καρυκεύματα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο γίνεται σε “Sac” (πήλινο δοχείο) πάνω από κάρβουνα και το κρέας βγαίνει εξαιρετικά τρυφερό.

Japraci

Japraci είναι ντολμάδες φτιαγμένες με φύλλα Rastan (Λάχανο κεφαλωτό ή κεφαλοκράμβη), σερβίρεται με πολτοποιημένη πατάτα.

Kacamak

Το Kacamak είναι πολέντα με πατάτα βουτυρωμένο και καγιμάκ (αλατισμένο και στη συνέχεια συμπιεσμένο φρέσκο κρέμα γάλακτος).Σερβίρεται με κρύο γάλα, βουτυρόγαλα ή γιαούρτι.

Pastrovski Makaruli

Pastrovski Makaruli (μακαρόνι μαύρο) ένα είδος σπιτικά μακαρόνια με ελαιόλαδο και τυρί από άλμη.

Skadarski Krap

Σε απόσταση 30 λεπτών με το αυτοκίνητο από την ακτή, οι επισκέπτες φτάνουν σε ένα από τα κρυμμένα στολίδια του Μαυροβουνίου, τη λίμνη Σκόδρα. Η τεράστια λίμνη και ο υγρότοπος είναι ένα εθνικό πάρκο και είναι γεμάτο με άγρια φύση. Η τοπική σπεσιαλιτέ στη λίμνη είναι το Skadarski Krap (ψάρι κυπρίνος ή γριβάδι) και σερβίρεται τηγανητό, καπνιστό ή μαριναρισμένο σε λάδι.

Popara (Masanica)

Popara (Masenica) είναι φτιαγμένο από παλιό ψωμί, Skorup ( αλμυρή κρέμα γαλακτος ) και τυρί και είναι παραδοσιακά πιάτο του Μαυροβουνίου .

Priganice

Πριγανιτσε ειναι το παραδοσιακό γλυκό, (μοιάζουν με μικρά στρογγυλά ντόνατς),
σερβιρισμένα με μέλι και ξερά σύκα αποτελούν
το “κερασάκι” στην τούρτα ενός καλού παραδοσιακού γεύματος.

Rastan

Rastan ειναι ενα ειδους Λαχανίδες ,εάν το μαγείρεμα προετοιμάζεται με παραδοσιακό τρόπο, τότε μαγειρεύεται σε ένα λέβητα, πάνω από το τζάκι με φωτιά. Ανάλογα με το τμήμα του Μαυροβουνίου που μαγειρεύεται, μπορεί να είναι με τηγανητά λουκάνικα, αποξηραμένα κρέατα ή παϊδάκια, “kastradinom” (κρέας απο αποστειρωμένων, παχυνθέντων κριών και αιγών ή αιγών ταράνδων ηλικίας 1 έως 5 ετών), μπέικον, χοιρινά γόνατα, ή με όλα μαζί.

Close Menu